커피 2

우리집까지 오는 물은 무슨 물일까

과연 우리 집까지, 우리 매장까지 오는 물은 어떤 물일까요? 커피를 구성하는 물질 중 98%가 물인데, 우리는 물에 대해 얼마만큼 관심을 가지고 있을까요. 과학, 화학적인 이야기보다는 우리나라 국가 행정 시스템이 생각보다는 참 유용하다는 정보를 공유하고자 합니다. 아래와 같이 여러분이 거주하는 곳의 물 정보를 한 번 확인해보시기 바랍니다. 1. K-water 요즘엔 'K'라는 단어를 붙이는 것이 어딘지 좀 쑥스럽기도 하고, 괜히 얼굴이 화끈거립니다만 K-water는 꽤 오래 전부터 사용된 이름입니다. 바로 한국수자원공사 홈페이지입니다. https://www.kwater.or.kr/main.do?s_mid=1 K-water 홈페이지 물이 여는 미래, 물로 나누는 행복 www.kwater.or.kr 2. 실..

워터필터 2021.05.17

어째서 커피 그리고 컨셉일까

'단골집' 단골이라는 이름 하나로도 무엇을 하든지 자신감과 자부심이 넘치던 시기가 있었다. 때로는 자부심을 느끼기도 했지만 때로는 자격지심을 느끼기도 했다. 앞서 이야기를 하자면 나는 '커피'라는 시장 속으로 쏘옥하고 빠져들어왔다. 그리고 수많은 나의 단골집들, 물론 대다수가 흩어져 버렸지만 술집이나 고깃집 그리고 짬을 내어 들르는 맛집들은 커피를 업으로 삼아감에 있어 여전히 그 자리에 빛나고 있었다. 그런데 문득 궁금해졌다. 단골 카페라고 할 만한 곳이 나에게 있지 않았던 순간에 말이다. 에스프레소가 뭔지도 모르던 시기를 지나, 하루에 에스프레소 몇 잔쯤이야 거뜬하게 마시게 된 지금까지도. 단골 카페, 단골 커피숍. 그 단어는 대체 무어라 정의할 수 있을까. 한 집 건너 또 한 집. 카페는 많다. 수 ..

커피에세이 2019.06.06