커피컨셉 | 라이프스타일 + 커피 + 컨셉 + 브랜딩

전자동 커피 머신이라하면 아직도 부정적인 생각들이 많은 걸로 알고 있습니다. 저 역시 전자동 커피 머신을 처음 접할 때는 위생문제라던가, 맛의 품질을 놓고 의심을 품었으니까요. 이런 전자동 커피 머신을 제가 다룬지도 제법 시간이 흘렀고, 그 사이에 전자동 커피머신의 기술적인 부분도 크게 성장했습니다. 가정용으로 입문하기 좋은 커피머신에서 부터 상업용 머신에 이르기까지 다양한 전자동 커피 머신에 대해서 글을 쓸 예정입니다. 가볍게는 100만원 이내의 커피머신이 있겠고, 중반정도인 500만원 대, 그리고 상업용으로 잘 알려진 것들은 천 만원대를 호가하는 시대에서 각각의 커피머신이 내세우는 장점과 활용법은 무엇인지도 말이죠. 제가 전자동 커피 머신을 추천할 때 가장 주요하게 보는 관점 네 가지는 아래와 같습니..

어느 날 부터인가, 저울이 춤을 추기 시작했습니다. 특히나 아카이아 펄S가 말이죠. 말그대로 저울의 측정값이 조금씩 늘어난다거나, 줄어든다거나, 그도 아니라면 측정값이 불안정하게 튀어오르고 나아가는 같은 무게를 다시 쟀더니만 결국 매번 다른 값을 나타내기 시작했습니다. (0.1g씩 오르내리는 저울을 보는 마음이란...) 그래서 찾았습니다. Smart Calibration On the Acaia Pearl and Lunar, it is possible to perform a quick calibration. Make sure your scale is in “weigh-only” mode. This mode displays the weight and nothing else, as “0.0”. You can ..

SCA에서 새롭게 나온 Flavor Perception(향미 인지) 포스터 번역을 올립니다. https://store.sca.coffee/products/flavor-perception-in-coffee-poster-series?variant=16284595552358 Flavor Perception in Coffee Poster Series The Flavor Perception in Coffee Poster Series, a collaborative effort by the Specialty Coffee Association of America and World Coffee Research, is designed to be a tool for the coffee taster. As a tool, it..

How Coffee Varietals and Processing Affect Taste 커피 품종과 프로세스가 맛에 끼치는 영향 I recently read James Hoffman’s fantastic book The World Atlas of Coffee and followed the also fantastic new Terroir course at the Barista Hustle web site. All of this reading motivated me to think a bit more about coffee varietals when I’m enjoying a cup of coffee. Previously, I had noticed some obvious taste differences be..

커피머신의 다양한 종류를 구분해 보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 무엇보다 각자의 사용목적에 따라, 선호하는 취향에 따라 내가 필요한 장비이자 내가 쓰고 싶은 장비를 선택하시면 됩니다. 그럼 커피머신의 종류와 구분에 대해 바로 알아보도록 할까요? 수동 커피 머신 (Manual Coffee Machine) 수동 커피 머신이라고 하면 조절 값의 수동화를 생각할지도 모르나, 전기적인 장치 없이 사람의 힘이나 조작만으로 커피를 만들어내는 장비를 수동 커피 머신이라 합니다. 여기에는 머신이라는 말보다는 '장비'나 '도구'가 더 맞을지도 모르나, 일정한 가압을 통해 에스프레소를 만들어 내는 장비를 통틀어 머신(machine)이라 써놓도록 하겠습니다. 단순하게는 원두커피를 그라인딩 하고, 머신에 포터 필터를 장착합니다..